作为一个对芝士相关的美食完全无法抗拒的超级吃货,看到“冻芝士蛋糕”这5个字眼,我的眼睛都亮了,必须安排上!

前期做了非常多的功课,关于食材和配方都调整了好多次。前前后后买了好几波厨房烘焙工具,硅胶铲、硅胶垫、打蛋笼,蛋糕胚、吐司盒……最后还是花大价钱买了一台Beko倍科厨师机,实惨。

不过这台厨师机是真的很好用。声音超级轻,容量也蛮大的,足足有4.8L,揉一次面可以做3个450g的吐司,120个饺子或20个包子或10碗汤面,好实用呀!

而且它的颜值也很高,是米白色的,看上去特别有质感。材质也都是不锈钢的,用起来非常放心,不会出现生锈、磨损之类的情况。

还有一个智能定时功能。用的时候才发现这个功能有多实用!不用盯着手机算时间,想看会综艺就去看看综艺,想聊会儿天就去跟朋友唠唠嗑,想取个快递就去取快递,太省心啦!

下面就给大家分享超绝的冻芝士蛋糕配方,就是用Beko倍科厨师机做的!

冻芝士配方:

奶油奶酪:75g

淡奶油:45g

牛奶:30g

细砂糖:15g

吉丁片:5g

冻芝士的制作方法:

1、奶油奶酪室温软化

2、加入糖粉用厨师机或打蛋器打至顺滑没有颗粒

3、淡奶油和牛奶加入锅中融化,提前加入吉利丁片搅拌均匀

4、将其分次加入奶油奶酪中,用厨师机或打蛋器打发均匀

5、打发完成至顺滑没有颗粒即可导入刚刚圆形的蛋糕模具中

6、震出气泡后冷藏四小时可食

这就是冻芝士蛋糕成品啦!

蛋糕配方:

鸡蛋:3个

油:30g

牛奶:30g

低筋粉:36g

柠檬汁:几滴

蛋糕底的制作方法:

1、将牛奶,玉米油,6g细砂糖搅拌乳化无颗粒

2、将蛋黄与蛋白分离,蛋黄加入上述步骤搅拌均匀

3、蛋白中滴入柠檬汁,将30g糖分三次加入,中速打发至发泡状态

4、分三次将打发的蛋白加入蛋黄糊中打圈搅拌,以免消泡

5、180度预热,烤10分钟左右

6、取出用圆形蛋糕模具按压出蛋糕底

“无论山川湖海,囿于厨房和爱”。遇上自己喜爱的美食,亲手做出来后,是满满的幸福感,再把这份幸福传递给家人,一起分享美味～锁定BekoChef K6,我在beko倍科青尚专卖店下单哒,1元预定省1000,超级划算!