俗话说“金厨银卫”,作为家庭中使用频率最高的两个区域,重要性不言而喻。而对于中国的厨房来说,如何解决中国式油烟问题,选择一款好用的烟机就变得非常关键。今天我们就来讲讲烟机选购的关键点,帮助大家更理性的做出选择。

01.中式油烟机

也叫“笼式油烟机”,可以说是早期专门为中国烹饪设计的,由于采用的是深罩,所以在做饭时能把大部分的油烟给覆盖到,然后吸走排出去。技术成熟,而且价格便宜,后期维护和清洁简单。但是因为造型过大的问题,已经很少有人在新房装修时会选择这种烟机了。

02.欧式油烟机

欧式油烟机凭借简约时尚的外型设计、嵌入橱柜安装方式,与厨房家居融为一体,美观且不占空间,目前市场占有率非常高。

但是它同中式油烟机一样,采用垂直式吸烟方式,距离烟源较远,而且笼烟罩相比中式烟机又小,所以相同条件下,排烟效果较差。

03.侧吸油烟机

也叫近吸式、壁挂式,为了解决中式和欧式油烟机垂直式吸烟、距离烟源较远的问题,它距离油烟源更近,同等风量下,吸油烟效果更好,在使用时较为方便,不易磕碰。但壁挂安装占用较大的墙面,挤占部分烹饪空间,大吸力下也有可能会对燃气灶的火苗产生干扰。而且个人感觉看上去总觉得憨憨的,不是很美观。

04.集成灶

集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜(或蒸箱、烤箱)等多功能的厨房电器,利用微空气动力学原理,把污染源和外部环境进行隔离,将油烟和蒸汽在未扩散前吸走,负责任地说,集成灶可以说是目前市面上从原理上来讲吸烟效率最高的一种。

但是价格相对较高,高度的集成性让很对人对维修便捷性及安全性产生了质疑,不过实话说以目前的技术水平来说,靠谱的一些大品牌真的用不着担心。反倒个人觉得颜值倒是另一个槛,只有我一个人觉得集成灶总觉得和橱柜搭不到一起去么。

01.风量=吸

吸烟机的国家标准里,>10m³/min以上就算合格。中式炒菜会产生大量油烟,因此,也只有中国会有15m³/min及以上的大风量油烟机。理论上风量越大,在其它条件一致的情况下,吸烟效果越好。尤其对于欧式(顶吸式)油烟机由于进烟位置高,所以往往需要更大风量,否则远处的油烟扩散会很严重。

02.风压=排

风压其实包含了两个部分,一个是「风压」,另一个是「最大静压」。

风压是指油烟机在运行过程中所产生的压强;最大静压是指油烟机在运行过程中所产生的压强。

很明显,用风压来衡量烟机的排烟效果更直接;但由于最大静压数值会更高,看起来会更好看,所以大家看到的电器标签上标注的,一般都是最大静压。

如果公共烟道是负压区,那么就不用太操心最大静压的数值。但如果是高层,高峰期公共烟道是正压,那么就需要烟机有一定的最大静压对抗。不然就会发生倒灌,公共烟道中的油烟顺着烟道进入屋内。

03.噪声

主要就是吵不吵的问题,烟机的噪声主要是风噪,直接取决于风量,风量越大就越吵,只能减弱无法避免,各家其实相差不大,反正风量一上来个人感受都很吵,要想安静除非关机。

04.清洁

油烟机工作时会排走一部分烟和气,但还会留下一部分油。这部分油脂一部分会流入储油盒中,也有一部分会残留在叶轮和机器内部,日积月累就会变成下图的样子。

所以不同价格的烟机刚开始用起来区别不大,但时间久了由于劣质烟机的选材及设计问题,油污累积使得机器快速老化,排烟效果越来越差。

市面上的油烟机清洗主要分为四类:

1)加热洗:加热叶轮,让叶轮上的油脂软化滴落。成本低,效果一般。

2)高压水洗:用高压水枪喷射叶轮,冲刷污垢实现甩油,顺带洗内壁(流淌时)。成本高,效果较好。

3)蒸汽洗:用蒸汽洗叶轮,顺带洗内壁(流淌时)。成本高,效果较好。

4)人工洗:全面清洗,包含叶轮和内壁。成本极高,效果不稳定,耗时费力。

05.其它

以上四项是烟机的最核心功能,除此以外还有一些锦上添花的配置,比如:烟灶联动、语音/手势控制、智能/app遥控、升降功能等,可按需进行选择。

前面讲了这么多,有些朋友可能还是觉得有点懵,那我推荐一款大家直接抄作业吧——美的T62智能变频油烟机。

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作为一款顶吸式烟机,最大的优势就是颜值,可以看到基本可以完全隐藏进橱柜中,风格更统一,可以融入各种家庭环境。

至于排烟效果,我们结合上文的选购要点来一一看下。

01.风量

风量达到了恐怖的22m³/min,妥妥市面上第一梯队的存在,要知道中端烟机的最大风量也才18m³/min左右。哪怕一时用不到,保留一定的性能冗余也有备无患。谁家一年到头还不爆炒几个菜呢,没有大风量做保证,满屋的油烟真够人受的。

通过前端上扬8°倾,形成3:4:3比例的负压区,使得前部流速加快10%,全方位环吸不跑烟。

02.风压+变频

同时最大静压820Pa,远高于大部分竞品450Pa,保证高峰期公共烟道正压增大时,依然能排烟畅通无阻,不会倒灌。举个简单的例子,晚上五六点,一侧烟道的几十家一起打开烟机做饭,都往烟道里排烟,肯定是谁家烟机劲小(风压)谁吃亏啊,公共烟道中的油烟很容易顺着你家的烟道倒灌到室内,你说冤不冤。你家烟机风压最大,那你家就是排烟最顺畅的那个。

而且这台烟机还有一个很大卖点就是采用的是变频电机,与冰箱空调使用变频主要是为了节能不同,变频烟机主要是通过变频的直流电机实现无级调速,并且根据公共烟道的风压自动调节风压和风量,让油烟排的更彻底。

一键开启变频巡航模式后,当烟道堵塞或者排烟不畅时,油烟机就会自动调节档位,瞬间加大吸力从而吸走猛增的油烟。有了变频电机的加持,烟机也变得更加智能,使用时也不用自己频繁的调节档位了,这就是科技的力量。

03.噪声

接下来就是噪声的控制问题了,得益于变频直流电机的均与布线方式,运转时产生磁力,大大减少了电刷和转向器的摩擦,从而降低噪音,最高档位时噪声仅有55分贝,做饭的时候和家人聊聊天也不耽误,总比自己一个人苦哈哈的关在厨房里面对油烟要强得多。

04.清洁

配有自清洁功能,通过高压直喷洗,可快速冲走粘结在烟机风轮上的油污,大幅减少人工清洗的频率与工作量。

采用纯平玻璃面板,一抹即净

风翼速吸板进行了一秒快拆设计,人性化卡扣易拆卸,方便清洁。不知道你们什么样,反正我是最讨厌清洗烟机了,厚厚的油渍很难清洗以外,还弄得满手油滋滋的,恶习死了。而这些自清洁和易清洁的设计就大大减轻了我的负担。

可视化油杯,油量清晰可见。随时掌握清洗节奏,避免油杯满溢。

05.体感操控

而且这套烟机还非常贴心的增加了手势控制功能,挥手即可同步开启档位和照明灯,避免做饭时沾满油污的手触碰面板。而且还能记忆用户最常用的档位,省去了调档烦恼,这么懂你的烟机真的是越用越喜欢。

还可以联入美的的智能家居系统-「美居」,实现远程遥控和语音操控。这里烟机还有个妙用,免费分享给大家,装修完成后,完全可以远程打开烟机,完成房间的换气,释放屋内的甲醛等有害气体,更早达到入住环境,起到了半个新风机的作用,而且高达22m³/min的排风量可是秒杀了所有新风机,换气效率相当高。

如果你也即将装修面临着烟灶的选购,希望本文可以提供给你一个全新的思路,至于如何判断和选择烟机上文也有阐述,最终的决定还是要您来做。大圣只是知识的搬运工,武装头脑,冷静思考,才是作为当代网民基本素养。

来自一兜糖@齊大圣